Schlagwortarchiv: Traube-Tonbach

Ente, Reh oder doch Kartoffelsalat? Was Gastro-Profis wie Lafer, Bühner & Co. aus der Gastronomie am Heiligabend zu Hause mit ihrer Familie essen

Veröffentlicht am von
Was die Profis aus der Gastronomie am Heiligabend 2025 privat ihren Familien am Heiligabend servieren.… » weiterlesen

Weihnachtsmenü 2024: Was die Gastronomie-Profis Heiligabend zuhause servieren

Veröffentlicht am von
Was die Profis aus der Gastronomie am Heiligabend 2024 privat ihren Familien an Heiligabend servieren Der Management-Blog hat auch in diesem Jahr nachgefragt bei Gastronomie-Profis: Dem Spitzenkoch Torsten Michel, den Gastrounternehmern Michael Käfer von der Käfer-Gruppe, Wolfgang Otto vom Spezialfleischversand Otto-Gourmet, dem Hotelier Sebastian Finkbeiner von der Traube-Tonbach, dem Frosta-Vorstand Hinnerk Ehlers sowie den Winzern Cristina Mariani-May von Banfi aus Montalcino in Italien und Jochen Dreissigacker aus Bechtheim in Rheinland-Pfalz. … » weiterlesen

Weihnachtsmenü 2023: Was Gastro-Profis wie Johann Lafer, Nelson Müller oder Torsten Michel und andere am Heiligabend ihrer Familie kochen

Veröffentlicht am von
Was kochen Profis aus und rund um die Gastronomie am Heiligabend 2024 zuhause ihren Familien?… » weiterlesen

Weihnachten 2020: Was die Profis Heiligabend ihrer Familie kochen – von Sterneköchen wie Torsten Michel und Johann Lafer bis Otto-Gourmet-Gründer Wolfgang Otto

Veröffentlicht am von
Wer noch Tipps für sein Essen am Heiligabend braucht, kann sich hier inspirieren lassen.… » weiterlesen

Was die Profis Weihnachten für ihre Familien kochen – von Johann Lafer über Torsten Michel bis zum Gourmetfleischversender Wolfgang Otto

Veröffentlicht am von
Dem Management-Blog haben Profis wie die Spitzenköche Johann Lafer und Torsten Michel, aber auch seine Kollegen – der Sommelier Stéphane Gass, Barkeeper Bernhard Stöhr oder Pâtissier Logan Seibert – sowie der Gourmetfleisch-Versender Wolfgang Otto verraten, was sie ihren Familien zuhause am Heiligabend servieren: Die ganz persönlichen Weihnachtsmenüs der Profis. … » weiterlesen

Was die Profis Heiligabend ihren Familien kochen – vom Sternekoch Michel bis zum Gourmetfleischversender Otto

Veröffentlicht am von
Ausgerechnet die Franzosen setzten vor wenigen Tagen eine deutsche Adresse in ihrer Weltrangliste der besten Restaurants „La Liste“ für 2019 auf Platz vier mit 99 von 100 Punkten (Vorjahresvergleich: Platz fünf):  Die Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach bleibt Spitzenreiter in Deutschland und verbessert sich auf Rang vier mit 99 von 100 möglichen Punkten weltweit. … » weiterlesen

Fragebogen „Nahaufnahme“ mit Traube-Tonbach-Inhaber Heiner Finkbeiner, dem das „Management by walking around“ liegt

Veröffentlicht am von
Den Fragebogen“Nahaufnahme“ hat Heiner Finkbeiner, Familienunternehmer und Inhaber des Hotels Traube Tonbach in Baiersbronn im Schwarzwald mit gut 300 Mitarbeitern beantwortet:     Erklären Sie in einem Satz, was Ihr Unternehmen tut.… » weiterlesen

Weihnachtsmenue: Was Sterne-Koch Michel und seine Kollegen Heiligabend zuhause ihren Familien kochen – Bûche de Noël gibt´s bei allen dreien

Veröffentlicht am von
Wenn Franzosen ein deutsches Restaurant ehren, will das schon was heißen: Die Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn unter Küchenchef Torsten Michel wurde gerade von „La Liste“ – dem Guide der Guides – zum besten Restaurant Deutschlands gekürt und kam weltweit auf den fünften Platz.… » weiterlesen